Fauvette Dorée BIO IGP Côtes du Tarn
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Land:
Frankreich
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Region:
Gaillac
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Trinktemperatur:
9 - 12°C
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Verschlusstyp:
Hochwertiger Naturkork
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Traube:
Loin de l'oeil, Muscadelle
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12%
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Jahrgang:
2015
Beschreibung
Produktinformationen "Fauvette Dorée BIO IGP Côtes du Tarn"
Die Rebstöcke wurzeln an Hanglagen mit lehm- und kalkhaltigen Plateaus. Die überreifen Trauben werden in 3 Durchgängen von Hand gelesen. Direkt danach, werden diese gepresst und der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Die Gärung erfolgt zwischen 16 und 18°C, durch die hohe Zuckerkonzentration findet diese nur langsam statt. Wenn das geschmackliche Gleichgewicht erreicht ist, wird die Gärung gestoppt und der Wein gefiltert. Anschliessend wird der Wein wieder in Fässer gefüllt und weitere 12 Monate gereift.
Käseplatten mit Roquefort und Ziegenkäse, Apéro mit getrockneten Tomaten.
Käseplatten mit Roquefort und Ziegenkäse, Apéro mit getrockneten Tomaten.
Eigenschaften
| Land: | Frankreich |
|---|---|
| Geht Mit: | Apéro, Käse, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2020 |
| Region: | Gaillac |
| Trinktemperatur: | 9 - 12°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Hochwertiger Naturkork |
| Traube: | Loin de l'oeil, Muscadelle |
| Jahrgang: | 2015 |
| Winzer & Weingut: | Les Vignals |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Ausbau: | Barrique |
| Marke: | Fauvette Dorée |
Das Château Les Vignals in Cestayrols, Gaillac, war eines der ersten Weingüter, das in den 1980er Jahren mit biologischem Weinbau begann. Seit 2020 trägt es das DEMETER-Label für biodynamische Landwirtschaft. Das Weingut folgt drei Prinzipien: Terroirachtung, Anerkennung der Mitarbeiter und Weitergabe der Expertise. Die Weine sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und werden aus heimischen Rebsorten wie Braucol, Duras, Mauzac und Loin-de-l'oeil hergestellt.
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Farbe
Farbe: Gelbgold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Aromatik
Aromatik: Reif fruchtige Nase von kandierten Orangen, Quitten und Mango, Noten von Honig und Gewürzen.
Körper
Körper: Vollmundiger Wein, mit einer verführerischen Süsse, lebendig, im Gaumen Aromen von Quitte, Honig, Safran und Nelken, langanhaltender Abgang.
Gesamteinduck
Gesamteindruck: Ein Wein mit gewisser Frische, verführerischer Süsse und Ausgewogenheit.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
