Excelsius Barbera Piemonte DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Barbera
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
15%
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Jahrgang:
2022
Beschreibung
Produktinformationen "Excelsius Barbera Piemonte DOC"
Excelsius ist die exklusive Weinlinie von Roberto Sarotto, die Tradition und Innovation miteinander verbindet. Der Name steht für das besondere Terroir des Piemont, die Heimat vieler einheimischer Rebsorten. Mit sieben Generationen Erfahrung im Weinbau und dem Wunsch, neue und individuelle Weinstile zu entdecken, entsteht dieser Wein. Die sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben werden zu einem vollmundigen Wein mit einzigartigem Charakter verarbeitet.
würzigen Speisen, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten und Pilzrisotto
würzigen Speisen, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten und Pilzrisotto
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Pasta, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2023 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Barbera |
| Jahrgang: | 2022 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Ausbau: | 6 Mt. Inox und 6 Mt. Barrique |
| Marke: | Excelsius |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Für den Excelsius Barbera werden sorgfältig ausgewählte Barbera-Trauben schonend verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks erfolgt ein Ausbau in Eichenfässern, der dem Wein Struktur, Tiefe und feine Röstaromen verleiht.
Der Excelsius Barbera stammt aus den Hügeln der Langhe im Piemont, einem Gebiet mit idealen Bedingungen für den Barbera-Anbau. Die Weinberge liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden mit guter Durchlässigkeit, was eine tiefe Wurzelbildung und damit eine optimale Nährstoffaufnahme ermöglicht. Das gemässigte Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert eine langsame, aromatische Reifung der Trauben.
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Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromatik
Ausdrucksstark und komplexe Aromatik von reifen dunklen Früchte vor allem Schwarzkirschen und Brombeeren. Begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Vanille und feinem Holz (durch den Ausbau in Eichenfässern). Dezente Anklänge von Tabak und balsamischen Nuancen runden das Bukett ab.
Körper
Trocken, mittlerer Körper mit lebhafter Säure, die typisch für Barbera ist und dem Wein Frische verleiht. Die Gerbstoffe sind präsent, aber reif und gut eingebunden, sorgen für Struktur. Die fruchtigen Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen setzen sich fort, ergänzt durch würzige und leicht rauchige Noten. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Holz ist sehr gelungen, der Wein zeigt Tiefe und Komplexität. Der Abgang ist lang und harmonisch mit anhaltender Fruchtigkeit und einem würzigen Nachklang.
Gesamteinduck
Ein gut strukturierter, eleganter Barbera mit ausgeprägter Frucht und würziger Komplexität.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
