Elena Barbera d' Alba DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Barbera
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
16%
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Jahrgang:
2023
Über den Wein
Produktinformationen "Elena Barbera d' Alba DOC"
Der Wein ist Roberto Sarottos Tochter Elena gewidmet. Sarotto erklärt, dass in diesem Wein seine Philosophie am besten zum Ausdruck komme: Die Vinifikation der besten Trauben, handverlesen. Die Gärtemperatur wird streng kontrolliert. In der Stille des Kellers ruht der junge Wein in den Barriques. Vor der Füllung fügen sich die unterschiedlichen Weine im Edelstahl zu einer Einheit zusammen. Ohne Klärung, nicht filtriert wird der junge Wein auf die Flasche gezogen. Der Elena zeichnet sich durch beeindruckende Komplexität und einen hohen Extrakt aus.
Pilzrisotto, Schmorgerichte, Pasta, Pizza, Wild und Grilladen.
Pilzrisotto, Schmorgerichte, Pasta, Pizza, Wild und Grilladen.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Pasta, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2025 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Barbera |
| Jahrgang: | 2023 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 16% |
| Ausbau: | Barrique |
| Marke: | Elena |
"Die Familie Sarotto blickt auf eine über 200-jährige Tradition im Weinbau zurück, ansässig in Neviglie im Piemont. Bereits im frühen 19. Jahrhundert exportierten sie ihre Weine nach England. In den 1950er-Jahren begannen sie mit der eigenen Weinabfüllung nach Jahren als Traubenlieferant. Heute werden die Trauben von 50 Hektar Rebfläche zu exzellenten Weinen verarbeitet, wobei 40% davon Rotweine sind. Roberto Sarotto ist besonders von autochthonen und internationalen Rebsorten begeistert. Sein Motto lautet: "Gute Weine entstehen im Weinberg und entwickeln sich im Keller weiter".
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Farbe
Farbe: Dichtes Rubinrot mit glänzenden Violettreflexen.
Aromatik
Mittlere bis ausgeprägte Intensität mit Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von Gewürznelken, dunkler Schokolade und Zedernholz sowie einem leichten Hauch von frisch geschnittenem Gras.
Körper
Trocken, mit einer leicht spürbaren Fruchtsüsse, mittlerer frischer Säure, jugendlichen Gerbstoffen und einem kräftigen Körper. Am Gaumen zeigen sich erneut schwarze Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, ergänzt durch würzige und leicht vegetale Nuancen. Der Abgang ist lang und wärmend, geprägt von einer jugendlichen Säure-Gerbstoff-Struktur und anhaltender Aromatik.
Gesamteinduck
Ein noch jugendlicher, kraftvoller Barbera mit langem, aromatischem Finale.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
