Elena Barbera d'Alba DOC & Elena Grappa 1x75cl & 1x70cl
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
14 - 17°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Barbera
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
99%
Produktnummer:
22210800
Hersteller:
Roberto Sarotto
Über den Wein
Produktinformationen "Elena Barbera d'Alba DOC & Elena Grappa 1x75cl & 1x70cl"
Der Elena Barbera d’Alba in Neviglie (Barolo-Region) spiegelt die Kraft und Eleganz des piemontesischen Terroirs wider. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Mergel in 350?m Höhe und profitieren von einem ausgewogenen Klima. Der Jahrgang 2022 wurde als erster Barbera d’Alba mit den „3 Bicchieri“ vom Gambero Rosso ausgezeichnet. Seit 1998 ist er Roberto Sarottos Tochter Elena gewidmet – ein Symbol für Herkunft und Generationenwandel.
Ossobuco mit Polenta, Tagliatelle al Ragù, Lasagne, Trüffelrisotto
Ossobuco mit Polenta, Tagliatelle al Ragù, Lasagne, Trüffelrisotto
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Geschenk, Pasta |
| Genussreife: | ab 2023 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 14 - 17°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Barbera |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholfrei: | Nein |
| Alkoholgehalt: | 99% |
| Ausbau: | Barrique |
| Marke: | Elena |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die Trauben für den Elena Barbera d’Alba werden sorgfältig gelesen. Nach der sanften Pressung erfolgt die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschliessend 12 Monate in kleinen Barrique-Fässern aus amerikanischer Eiche (225l), was ihm eine feine Struktur und elegante Röstaromen verleiht. Nach der Reifung im Holz erfolgt eine weitere Lagerung auf der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.
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Farbe
Mittelkräftiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen.
Aromatik
Ausgeprägte Aromen von Beeren wie Kirschen, Brombeeren und Cassis, ergänzt durch Nuancen von Veilchen, leichten Gewürznoten wie Vanille und Zimt, Zedernholz sowie einer feinen Trüffelnote.
Körper
Trocken, mit lebendiger Säure, reifen, geschmeidigen Gerbstoffen und vollem Körper. Die Fruchtaromen von Beeren und die feine Würze setzen sich am Gaumen fort. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen.
Gesamteinduck
Qualität: Kräftiger Wein mit aromatischen Finale und ein ein passender Grappa als Digestif.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
