Bric Sassi Gavi di Gavi DOCG
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
8 - 10°c
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Cortese
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12.5%
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Jahrgang:
2024
Über den Wein
Produktinformationen "Bric Sassi Gavi di Gavi DOCG"
Dieser elegante Weisswein stammt aus der renommierten Gemeinde Gavi im Piemont und wird aus 100 % Cortese-Trauben der Einzellage Bric Sassi gewonnen. Der kalkhaltige, steinige Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Als Gavi di Gavi DOCG steht er für höchste Qualität: Die Trauben stammen ausschliesslich aus dem Herzstück des Anbaugebiets und spiegeln das Terroir authentisch wider. Ein frischer, präziser Weisswein mit klarer Herkunft und Stil.
Fischgerichten, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, frische Sommergerichte
Fischgerichten, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, frische Sommergerichte
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Apéro, Geflügel, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab sofort |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°c |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Cortese |
| Jahrgang: | 2024 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholfrei: | Nein |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Bric Sassi |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die Cortese-Trauben werden sorgfältig gelesen, um nur gesundes Lesegut zu verwenden. Nach der sanften Pressung erfolgt die kontrollierte Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um die Frische und die fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschliessend reift der Wein auf der Feinhefe für mehrere Wochen, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Die Lage Bric Sassi im Piemont zeichnet sich durch kalkhaltige, steinige Böden mit ausgezeichneter Drainage aus, die der Cortese-Traube Mineralität und Finesse verleihen. Das ausgewogene Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen sorgt für eine langsame Reifung und feine Aromen.
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Farbe
Klares, helles Zitronengelb mit mittleren grau-grünen Reflexen.
Aromatik
Intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Quitte, Birne, floralen Noten nach weissen Blüten sowie einer feinen Mineralität, die an nassen Stein erinnert.
Körper
Trocken, mit mittlerer Säure und mittlerem Körper. Die Aromaintensität ist mittel, mit Nuancen von Zitrone, Limette, grünem Apfel, einer leichten Mineralität, weissen Blüten und einem Hauch von Mandel. Abgang ist von mittlerer Länge mit zitrischer Frische und mineralischem Nachhall.
Gesamteinduck
Ein frischer, sehr harmonischer Wein mit gutem Gleichgewicht und ansprechender Aromatik.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
