Brachetto del Piemonte DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
7 - 9°C
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Verschlusstyp:
Hochwertiger Naturkork
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Traube:
Brachetto
Feinen Mandelkuchen, Panettone, Erdbeer-Tiramisù, Kirschengratin
Beschreibung
Produktinformationen " Brachetto del Piemonte DOC"
Die Traubensorte, die in Italien im südlichen Piemont wächst, gibt dem Wein den Namen. Brachetto ist das leichte, rote Pendant zum Moscato d‘Asti. Der Herstellungsprozess ist ähnlich wie beim bekannteren Moscato. Der Most wird langsam heruntergekühlt, um die Gärung abzustoppen. Nahe an 0° kann der Traubensaft über längere Zeit gelagert werden. In geschlossene Gärtanks umgepumpt, wird die Gärung in Gang gebracht. Zwischen 5.0 und 6.0% vol. Alkohol wird sie gestoppt, sodass eine markante Süsse erhalten bleibt. Ein prickelnder, süsser, leichter Rotwein mit wenig Alkohol.
Gesamteindruck: Üppig, verführerisch - überraschend anders.
Gesamteindruck: Üppig, verführerisch - überraschend anders.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Dessert |
| Genussreife: | ab 2022 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 7 - 9°C |
| Vegans: | Nein |
| Verschlusstyp: | Hochwertiger Naturkork |
| Traube: | Brachetto |
| Jahrgang: | 2022 |
| Winzer & Weingut: | Azienda Agricola Bera |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 6.5% |
| Ausbau: | Inox |
Die Familie Bera ist seit Generationen in der Gemeinde Neviglie verwurzelt und besitzt einen traditionsreichen Weinbaubetrieb. Nebst den klassischen Stillweinen erzeugt die Familie Bera auch einen verführerischen leicht süsslichen und intensiv aromatischen Moscato d' Asti. Das Weingut umfasst rund 30 ha Rebfläche, auf diesen werden neben den Sorten Nebbiolo, Dolcetto, Barbera und Moscato auch Chardonnay und Pinot Gris angebaut.
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Farbe
Farbe: Leuchtend helles Kirschrot mit rotgoldenen Reflexen, fein perlend.
Aromatik
Aromatik: Frisch-fruchtiges Bukett, Kirsche, Johannisbeeren, Himbeerkonfitüre, zarte florale Note nach Holunder, im Finale kräutrig-vegetaler Duft.
Körper
Körper: Lebendiger, langer Auftakt, filigranes Säure-/Gerbstoffspiel, fein perlend, mittelkräftiger Körper, dominierende Süsse im Abgang, präsent im Gaumen.
