Blanc BIO Châteauneuf-du-Pape ac
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Land:
Frankreich
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Region:
Châteauneuf-du-Pape
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Trinktemperatur:
10 - 12°C
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Verschlusstyp:
Hochwertiger Naturkork
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Traube:
Clairette, Roussane
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2021
Beschreibung
Produktinformationen " Blanc BIO Châteauneuf-du-Pape ac"
Der Châteauneuf-du-Pape blanc von Isabel Ferrando wird auf zwei Hektar in der Lage „Saint Préfert“ erzeugt – zwei Parzellen, die jeweils ihre eigene Komplexität in diesen großen Wein einbringen. Zwei Hauptrebsorten vereinen sich : Roussanne für die Sinnlichkeit der Provence, die Akazienblüte und die Süße, sowie die delikate Clairette für ihre Salzigkeit und Frische.
Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, helles Fleisch wie Kalbsfilet oder Poularde, Spargel mit Sauce Hollandaise
Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, helles Fleisch wie Kalbsfilet oder Poularde, Spargel mit Sauce Hollandaise
Eigenschaften
| Land: | Frankreich |
|---|---|
| Geht Mit: | Fisch, Geflügel |
| Genussreife: | ab 2022 |
| Region: | Châteauneuf-du-Pape |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Hochwertiger Naturkork |
| Traube: | Clairette, Roussane |
| Auszeichnungen: | Wine Spectator |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Domaine Isabel Ferrando |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | Barrique |
Die Domaine Saint Préfert wurde 1920 gegründet und lange Zeit von der Apothekerfamilie Serre aus Avignon geführt. Die Reben liegen in der Ebene von Châteauneuf-du-Pape. 2003 erkannte Isabel Ferrando, das verborgene Potenzial dieser alten Reblagen und übernahm das Weingut. Mit bis zu 100-jährigen Rebstöcken, konsequent niedrigen Erträgen und einer naturnahen Bewirtschaftung (Demeter seit 2020) führte sie die Domaine zu neuer Größe. Heute umfasst das Weingut rund 30 Hektar und zählt zu den Juwelen der südlichen Rhône. Ferrandos Philosophie: Nur wer die Natur versteht und respektiert, kann das volle Potenzial eines Terroirs entfalten – eine Kunst, die sich in ihren parzellenbezogenen Cuvées und der Assemblage widerspiegelt. Ferrandos Gewächse sind hochgelobte Raritäten, erhältlich auf Anfrage bei der Scherer & Bühler AG, jedoch nur unter Vorbehalt lieferbar.
Der Wein wird 6 Monate in zwei Jahre alten Eichenfässern und Glaskugeln ausgebaut.
95 aus 100 | Wine Spectator
Die Trauben stammen aus dem Quartier Les Serres in der Lage Saint Préfert, geprägt von einer außergewöhnlichen Bodenvielfalt: runde Kieselsteine (galets roulés), blauer Ton, Schotter und Sand.
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Farbe
Klares, intensives Goldgelb mit goldenen Reflexen.
Aromatik
Mitllere Intensität der Aromen nach Birne, Aprikosen, Pfirsich, gelben Pflaumen, florale Noten nach Linden- und Akazienblüten, eine schöne Mineralität in der Nase sowie leichte Noten nach Bienenwachs.
Körper
Trocken, mit straffer Säure und mittlerem Körper. Schöne Aromenintensität im Gaumen von Birne, Aprikose und gelber Pflaume, florale Noten von Linden- und Akazienblüten, dezente Mineralität und Salzigkeit. Der lange Abgang ist geprägt von der lebendigen Säure und der aromatischen Tiefe.
Gesamteinduck
Rarität mit grossem Potenzial.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
