Aureo Ribera del Duero DO
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Land:
Spanien
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Region:
Ribera del Duero
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Trinktemperatur:
16-18°C
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Traube:
Tempranillo
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2019
Lammragout mit Rosinen, Rollbraten, roter Coq au vin, Spinatknöpfli, gereiftem Hartkäse.
Beschreibung
Produktinformationen "Aureo Ribera del Duero DO"
Die Trauben werden sorgfältig, parzellenweise gelesen. Während 24 Stunden wird das Lesegut auf 4° gekühlt. Durch die „kalte Mazeration“ über 5 Tag, die noch vor der Gärung erfolgt, werden mehr primäre, das heisst fruchtigere Traubenaromen sanft extrahiert. Die malolaktische Gärung erfolgt zum Teil in „Betoneiern“, um dem Wein noch mehr Fruchtaromen zu verleihen. „Aureo“ heisst so viel wie Goldener Schnitt und ist ein konzentriertes Meisterwerk aus Trauben von 4 verschiedenen Parzellen auf über 900 m.ü.M..
Tolle Harmonie und guter Trinkfluss.
Tolle Harmonie und guter Trinkfluss.
Eigenschaften
| Land: | Spanien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Käse |
| Genussreife: | ab 2021 |
| Region: | Ribera del Duero |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Vegan: | Nein |
| Traube: | Tempranillo |
| Jahrgang: | 2019 |
| Winzer & Weingut: | Avelino Vegas |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | Barrique |
| Marke: | Aureo |
1950 gründete Avelino Vegas seine Kellerei. Die Firma hat eine bewegte Geschichte mit verschiedenen Stationen hinter sich. Heute produziert die Avelino Vegas-Gruppe in verschiedenen Regionen Spaniens erfolgreiche Weine.
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Farbe
Kräftiges Dunkelrot mit schwarzem Kern.
Aromatik
Üppige, reife dunkelrote Frucht, würzig mit Anklängen von Röstaromen, nach Kaffee, rauchiger Hauch, feine erdige Note mit einem mineralischen Tick.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
