Angeli Dolcetto d'Alba DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
14 - 17°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Dolcetto
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
13%
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Jahrgang:
2024
Über den Wein
Produktinformationen "Angeli Dolcetto d'Alba DOC"
Dolcetto, wörtlich der kleine Süsse, ist alles andere als ein süsser Wein – vielmehr überzeugt er mit saftiger Frucht, weichen Gerbstoffe und einem trocken-würzigen Charakter. In den Hügeln des Piemont – besonders rund um Alba – bringt diese autochthone Rebsorte lebendige Rotweine hervor, die schon jung grosse Trinkfreude bereiten. Der Dolcetto d‘Alba Angeli stammt aus der besonderen Lage San Ponzio in der Gemeinde Barolo.
Agnolotti del Plin, Pizza, Lasagne, Rindscarpaccio mit Parmesanspänen, Parmigiana
Agnolotti del Plin, Pizza, Lasagne, Rindscarpaccio mit Parmesanspänen, Parmigiana
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Very Hot |
| Genussreife: | ab sofort |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 14 - 17°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Dolcetto |
| Jahrgang: | 2024 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Angeli |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die Trauben für den Dolcetto Angeli stammen aus der Lage San Ponzio in Barolo. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert bei 25–28?°C, um Fruchtaromen und Würze optimal zu extrahieren. Die Maischegärung dauert etwa 7–10 Tage, gefolgt von einer Reifung hauptsächlich im Edelstahl, mit kurzem Ausbau im grossen Holzfass. So bewahrt der Wein Frische und erhält zugleich mehr Tiefe und Struktur.
Der Dolcetto Angeli wächst auf den kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden der renommierten Lage San Ponzio in Barolo. Dieses Terroir mit seiner optimalen Höhenlage und südlichen Exposition sorgt für ideale Reifebedingungen und betont die Frische sowie die aromatische Komplexität der Trauben.
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Farbe
Klares, tiefes Purpurrot, mit violetten Reflexen.
Aromatik
Ausgeprägte Intensität der Aromen von roten Kirschen, Brombeeren, Pflaume, begleitet von Veilchen und einem Hauch von Mandeln. Leicht würzige Noten wie Lakritz, Gewürznelken und ein Hauch von Kräutern.
Körper
Trocken mit einer mittleren gut integrierten Säure, einer weichen, runden Gerbstoffstruktur und einem mittleren Körper. Eine schöne Aromenintensität am Gaumen von reifen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, unterstützt durch eine feine Würze im Nachhall. Mittlerer Abgang, frisch und fruchtbetont.
Gesamteinduck
Der Dolcetto Angeli zeigt ein gutes Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht, Struktur, und ist typisch für die Rebsorte.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
