Vitese Grillo BIO Sicilia DOC
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
10 - 12°C
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen
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Traube:
Grillo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12.5%
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Jahrgang:
2023
Beschreibung
Produktinformationen "Vitese Grillo BIO Sicilia DOC"
Die Linie Vitese aus der Region Vita im Valle del Belìce verbindet Tradition und Innovation mit biologischer Bewirtschaftung auf kalkhaltigen Böden. Der Vitese Grillo BIO Sicilia DOC besteht zu 100 % aus Grillo-Trauben, die auf 480 Metern Höhe wachsen.
Apéro, Antipasti, Meeresfrüchte, Fisch
Apéro, Antipasti, Meeresfrüchte, Fisch
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fisch, Fleisch |
| Genussreife: | ab sofort |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen |
| Traube: | Grillo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Vitese |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Sanfte Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt bei 16?°C mit ausgewählten Hefen, anschließend reift der Wein für etwa 4 Monate in Edelstahltanks.
Die Grillo-Trauben für diesen Wein stammen aus dem Herzen der Valle del Belìce in Westsizilien. Auf etwa 480 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die Reben in einem mediterranen Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – ideale Bedingungen für die Entwicklung von Frische, aromatischer Klarheit und Struktur. Die kalkhaltigen Böden dieser Höhenlage fördern die Mineralität und verleihen dem Wein seinen eleganten, typisch sizilianischen Charakter.
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Farbe
Klares, helles Gold mit grünlichen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität mit ausgeprägten Aromen von gelben Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, leicht kandiert, Honigmelone, florale Noten weisser Blüten und feine mineralische Untertöne.
Körper
Trocken, mit mittlerer Säure und schlankem Körper. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wider: reife gelbe Steinfrüchte und kandierte Anklänge, ergänzt durch eine feine Kräuternote und mineralische Frische. Der Abgang ist kurz und harmonisch.
Gesamteinduck
Ein typischer sizilianischer Grillo mit klarer sortentypischer Charakteristik.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
