Riserva Barbaresco DOCG
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Nebbiolo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14%
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Jahrgang:
2019
Produktnummer:
22143719
Hersteller:
Roberto Sarotto
Beschreibung
Produktinformationen " Riserva Barbaresco DOCG"
Der Barbaresco Riserva stammt aus den besten Weinbergen der Langhe, innerhalb der renommierten Barbaresco DOCG-Region. Die Rebstöcke wachsen auf marinen Schichten mit feinem Sediment aus Ton, Schluff und wenig Sand – ein Terroir, das dem Wein seine typische Mineralität und Struktur verleiht. Die späte Lese Ende September bis Anfang Oktober garantiert vollreife Nebbiolo-Trauben mit ausgewogenem Säuregerüst. Die Vinifikation erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung und einer verlängerten Maischestandzeit, um maximale Farb- und Aromenauszüge zu erzielen. Anschliessend reift der Wein über ein Jahr in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird, um seine Harmonie und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Riserva mit grosser Lagerfähigkeit und ausgeprägtem Charakter, der die Besonderheiten seines Herkunftsgebiets perfekt widerspiegelt.
Geschmortes Fleisch, Wildgerichte, Trüffelgerichte, Pilzrisotto oder Polenta mit Steinpilzen
Geschmortes Fleisch, Wildgerichte, Trüffelgerichte, Pilzrisotto oder Polenta mit Steinpilzen
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Käse, Pasta |
| Genussreife: | sofort |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Nebbiolo |
| Auszeichnungen: | Luca Maroni Vini Italiani, Mundus Vini Gold Medal |
| Jahrgang: | 2019 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Ausbau: | Barrique |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die späte Lese Ende September bis Anfang Oktober garantiert vollreife Nebbiolo-Trauben mit ausgewogenem Säuregerüst. Die Vinifikation erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung und einer verlängerten Maischestandzeit, um maximale Farb- und Aromenauszüge zu erzielen. Anschliessend reift der Wein über ein Jahr in Eichenfässern, bevor er in Edelstahltanks gelagert wird, um seine Harmonie und Frische zu bewahren.
Mundus Vini Gold Medal; 93 aus 100 | Luca Maroni Vini Italiani
Das Terroir der Barbaresco DOCG besteht aus ton- und kalkreichen Böden mit wenig Sand, die den Trauben Mineralität und Struktur verleihen. Die gut ausgerichteten Hänge der Langhe bieten ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmässige Reifung der Nebbiolo-Trauben.
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Farbe
Klares, mitteldichtes Rubinrot mit dezenten rotgoldenen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität mit fruchtigen Beerenaromen von Pflaume, Brombeeren, Granatapfel, florale Nuancen von Veilchen, erdige und pilzige Noten sowie Nelke, Vanille und Lakritze.
Körper
Trocken, mit eleganter, straffer Struktur. Die Säure ist präsent und präzise. Die Gerbstoffe sind weich aber strukturiert und gut eingebunden. Aromen von Backpflaumen, Veilchen, Vanille und Lakritz begleiten einen langen Abgang mit leichter Wärme.
Gesamteinduck
Ein eleganter Reserva-Barbaresco mit aromatischer Komplexität und solidem Rückgrat – ideal für die Reifung.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
