Cara Terra Vino Bianco BIO
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
8 - 10°c
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen (50% recyceltes Material)
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Traube:
Chardonnay, Lucido, Zibibbo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12.5%
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Jahrgang:
2021
Beschreibung
Produktinformationen "Cara Terra Vino Bianco BIO "
Cara Terra ist ein nachhaltiges Weinprojekt von Colomba Bianca, das den respektvollen Umgang mit der Natur in den Vordergrund stellt. Die Trauben – 80?% Lucido, 15?% Chardonnay und 5?% Zibibbo – wachsen auf kalkhaltigen Böden in Salemi in 400 Metern Höhe. Der Wein wird nach umweltfreundlichen Methoden angebaut. Jedes Jahr entstehen 15.000 Flaschen. Die Flaschen, Korken und Etiketten bestehen aus recycelten Materialien, auch die Verpackung ist zu 100?% recycelbar. Cara Terra steht für hochwertigen Wein mit nachhaltiger Philosophie.
Apéro mit Fisch, leichten Vorspeisen und Geflügel-Gerichten
Apéro mit Fisch, leichten Vorspeisen und Geflügel-Gerichten
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Asia Food, Geflügel, Krustentiere |
| Genussreife: | ab 2022 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°c |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen (50% recyceltes Material) |
| Traube: | Chardonnay, Lucido, Zibibbo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Cara Terra |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird geklärt und dann vergärt. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung, die dem Wein eine weiche Struktur verleiht. Der Wein reift auf den Hefeablagerungen, wobei er regelmäßig umgerührt wird, um mehr Geschmack und Tiefe zu entwickeln. Danach wird er ohne Filtration abgefüllt, um seine natürlichen Aromen zu erhalten. Abgefüllt wird der Wein während des abnehmenden Mondes.
Das Terroir des Cara Terra Vino Bianco liegt in der Region Salemi, auf den Hügeln von Sizilien, auf 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine ausgewogene Reifung der Trauben und fördert die frische Säure und Aromenvielfalt des Weins.
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Farbe
Hefetrübes, helles Zitronengelb mit grünen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Aromaintensität mit frischen Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Zitrone, begleitet von weissen Blüten, grünen Äpfeln, einem Hauch von Kräutern, eine leichte Hefenote und mineralischen Nuancen.
Körper
Trocken, mit mittlerer Säure, schlankem Körper und einer lebendigen Frische. Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Kräutern, leicht Hefigennote sowie einer feinen Mineralität. Das Mundgefühl ist klar und präzise. Der Abgang ist mittellang, frisch und harmonisch.
Gesamteinduck
Der Wein zeigt eine ausgewogene Struktur mit guter Frische und aromatischer Klarheit.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
