Dieser Weinbaubetrieb widmet sich seit 1920 der Herstellung von Cava in der Region Alella, im Norden von Barcelona. Die Leitung obliegt aktuell Ramón Raventós einem Nachkommen der Begründerfamilie der Cavaindustrie in Spanien. Ramón Raventós ist überzeugt, dass wir nur mit dem nötigen Respekt gegenüber und im Einklang mit der Natur, die bestmöglichen Ergebnisse und Qualitäten der Trauben erreichen. Parxet erzeugt die Schaumweine hauptsächlich aus Pansa blanca, eine besondere Sorte die auf den Saul -Granitböden der Region grossartige Schaumweine erzeugt.