Region

Dans peu d endroits dans le monde est la viticulture si profondément ancrée dans l histoire qu en Bourgogne. Ils sont les pioniers de l idée de monocépage et de terroir. Evolués à partir de la tradition viticole monastique, les vignerons aspirent depuis de centaines d années à la plus haute complexité des deux cépages principales de la région, Chardonnay et Pinot Noir. Ce cépages reflètent de façon particulier le sol, climat et les différentes pratiques viticoles. Les vignes s étendent comme une bande étroite sur les collines de la côte d Or. Les pittoresques villages médievaux se fondent harmonieusement dans le paysage. Ils portent des grands noms comme Gevrey-Chambertil ou Vosné-Romanée. Les cheucheurs d étoiles culinaires viennent à cette région pour leur propre compte. Le monde du vin a couronné les vins de la Bourgogne comme les rois de ce style. La Bourgogne et ses vins sont devenus un mythe.