Le Domanie Grillette a été fondé en 1884 et a vecu depuis une histoire assez mouvemetée et parfois turbulente. Mais quelques choses sont restées constantes à travers l'histoire du domaine, son caractéristique esprit innovateur et son objectif et sa promesse de produire des vins de haute qualité pour ravir les amateurs du vin comme les connaisseurs. Les vignerons de la Grillette font de cette promesse leur défi et produisent avec beaucoup de savoir-faire, d'enthousiasme et d'engagement des vins uniques, d'un caractère fort et ancrés dans leur région.