Bodegas Fontana est un domaine familiale avec plus de 30 ans de tradition et expérience. Les jeunes vignerons sont innovateurs, mais aussi fortement liés avec son berceau. Une équipe de professionnels du vin avec une expérience internationale. Andreas Kubach voulait produire des vins intéressants et qui reflètent son origine. Des vins qui sont au même temps frais, propres, modernes et importantes pour le consommateur. Ils ont lancé avec ce but les vins de la ligne Oveja, qui veut dire mouton. Une ligne agréable et amusant, qui fait plaisir à boire. Avec Quinta de Quercus ils ont produit un grandvin, brillant, élégant, qui exprime à la perfection son terroir, d'une grande complexité et énorme potentiel.

L'Espagne est le pays avec la surface de vignoble la plus grande du monde. Par contre, en volume de production il occupe la troisième place. On trouve dans le pays trois zones climatiques principales. Les régions côtières sont marquées par l'influence de l'Atlantique et la mer Méditerranée. Un immense plateau divisé par des cha nes de montagnes se trouve au milieu. Le climat continental dominant et les vieilles vignes sont probablement responsables des faibles rendements. Les grandes cooperatives et domaines ont leur place fixe dans la scène du vin espagnol. Ce jour il n'y a pas beaucoup de producteurs qui commersialisent leur propre vin. Par contre, il ne faut pas sous-estimer l'énorme développement dans les dernières 25 ans vers la production de vin de qualité. Le développement du concept de château et la recherche de vins de terroir et crus promis dans un pays avec une telle diversité d'endroits et sols un avenir doré.