Le domaine El Regajal est situé dans la zone de Aranjuez, vers la frontière sud de Madrid. Cette zone est connue par des entomologistes du monde entier pour sa diversité en papillons. Le propriétaire du domaine a planté en 1998-2001 des pieds de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot. Ces vignes poussent sur un vignoble d'environ 16 hectares travaillé sélon les principes de la biodynamie bassée sur harmonie et le respect de la nature. Les vins sont uniques. Le fort terroir empreinté du style bourguignon peut être clairement senti dans ces vins.