Cahors ist das Heimat des Malbecs - seit über 500 Jahren keltern die Winzer hier aus dieser Rebsorte die " schwarzen Weine". François I erklärte diese Gewächse zu den Lieblingsweinen an der königlichen Tafel. Die Weine des Cahors verbinden Kraft, Eleganz und Finesse. Sie sind geheimnisvoll und fordern Geduld. Alain Dominique Perrin, der heutige Besitzer von Lagrézette pflegt mit Leidenschaft die Domaine. Der Rebberg aus dem 15. Jahrhundert ist restauriert. Auf den Terrassen hin zum Lot findet er die perfekten Böden. Das grüne Meer der Reben umschliesst das Schloss mit dem klassischen französischen Garten. 1992 entstand der neue Keller. Auf drei Niveaus, dem Ablauf der Vinifikation folgend, arbeitet der Ma tre de Chai. Lagrézette baut die Brücke zwischen Tradition und Innovation.

Im Mittelalter gehörten diese eigenwilligen Gewächse zu den berühmtesten Weinen Frankreichs. Sie waren bekannt als die schwarzen Wein des Lots. Das Weinanbaugebiet zieht sich entlang dieses Flusses durch Südwestfrankreich. Der Name der Appellation kommt von der Stadt Cahors. Ihr wuchtiges, mittelalterliches Wahrzeichen ist die Wehrbrücke Valentré. Einzigartig und unvergesslich spannt sich dieses elegante, kühne Bauwerk über den Fluss. Der grösste Teil der 4 500 ha grossen Rebfläche liegt an den Hängen der Fluss-Mäander auf grosszügig angelegten Terrassen. Im Schnittpunkt von mediterranem und atlantischem Klima liegt die Wiege der Rebsorte Malbec. Wie viele Weinregionen erlebte auch das Cahors Hochs und Tiefs. Nach einer ra der Massenproduktion, für die sich der Cot, alias Malbec, nicht eignet, haben sich die Winzer wieder dem Qualitätsrebbau verschrieben. Die schwarzen Weine mit den intensiven Aromen und den edlen Tanninen erleben eine Renaissance. Die lagerfähigen Weinmonumente sind auferstanden.