Seit der Ende der 80er Jahre ein altes Bauernhaus mit einigen dazugehörigen Hektar Reben kaufte, hat Giulio Caporali mit Entschlossenheit und Hartnäckigkeit daraus einen der besten Erzeugerbetriebe für Vino Nobile di Montepulciano gemacht. Mit der gleichen Begeisterung wie ihr Vater, der sich um die Rebgärten kümmert, hat inzwischen seine Tochter Miriam die Weinbereitung übernommen. Für die Valdipiatta-Weine werden nur Trauben der eigenen, zu 80 % mit Sangiovese bestückten, Weinberge verwendet. Die herausragenden Erkennungsmerkmale der Weine von Valdipiatta sind Eleganz, Ausgewogenheit und ein unverkennbarer Stil, der in aromatischer Klarheit, feiner Struktur und Harmonie zwischen Säure und Tannin seinen Ausdruck findet.

Die Toscana ist ein Synonym für Sinnesfreuden, Kunst und Kultur. Die überwältigende Natur mit den Zypressen gekrönten Hügeln, malerischen Dörfern und Bauernhöfen ist die Heimat von Spitzenweinen, denn eine Winzerregel besagt, wo Hügel die Landschaft dominieren wird es weder zu feucht noch zu heiss. Sangiovese, der Star der Provinz, gehört zu den Sorten, die viel Wärme und trockene Böden braucht. Der Wein und der Weinbau haben sich vermutlich in den letzten 30 Jahren stärker verändert als in den 300 Jahren zuvor. Neue, auch internationale Rebsorten, verfeinerte Ausbautechniken und moderne Vermarktung prägten die Entwicklung. Ohne die Tradition zu vernachlässigen, keltern die Winzer Weine, welche Terroir und Traubensorten zum Strahlen bringen. Wenn Chianti heute zu einer der populärsten Appellationen gehört, dann wachsen im Süden der Provinz mit dem Brunello wohl die prestigeträchtigsten Weine des Landes. Der Glamour der letzten Jahre ist verblasst. Doch wer einen Edelstein sucht, wird in den Kellern der Toscana fündig werden.