Region

St. Estèphe zählt zum Médoc. Auf halber Strecke zwischen Bordeaux und der Landspitze Pointe-de-Grave liegt das Winzerdorf mit den klaren, weissen, niedrigen Kalkhäusern. Die Böden der sanften Rebhügel zeichnen sich durch eine grosse Vielfalt aus. Im Osten der Appellation wurzeln die Reben im berühmten Saint-Estèphe-Kalk maritimen Ursprungs, der von Muschelfossilien durchsetzt ist und dem Wein der Region einen besonderen Charakter verleiht. Im Westen bestehen die leichten, sandigen Böden aus Quarzsand und Kiesel. Die durchlässige Erde bildet ein natürliches Entwässerungssystem und erlaubt den Rebwurzeln das Vordringen in grosse Tiefen. Hier liegt das Reich der Cabernets. Die spätreife Sorte hat sich der vielfältigen klimatischen und topografischen Situation angepasst und bringt eine grosse Palette feiner Weine hervor, Gewächse von unerreichbarer Finesse und Komplexität.