Seit der Ende der 80er Jahre ein altes Bauernhaus mit einigen dazugehörigen Hektar Reben kaufte, hat Giulio Caporali mit Entschlossenheit und Hartnäckigkeit daraus einen der besten Erzeugerbetriebe für Vino Nobile di Montepulciano gemacht. Mit der gleichen Begeisterung wie ihr Vater, der sich um die Rebgärten kümmert, hat inzwischen seine Tochter Miriam die Weinbereitung übernommen. Für die Valdipiatta-Weine werden nur Trauben der eigenen, zu 80 % mit Sangiovese bestückten, Weinberge verwendet. Die herausragenden Erkennungsmerkmale der Weine von Valdipiatta sind Eleganz, Ausgewogenheit und ein unverkennbarer Stil, der in aromatischer Klarheit, feiner Struktur und Harmonie zwischen Säure und Tannin seinen Ausdruck findet.